Kocoプロ『ふくつみれ』大きく全３回の販売を終了しました！（マイプロ活動）
こんにちは！中高生の「やりたいこと」をなんらか地域の企業の皆様と連携して応援したい、NPO法人つなぐです。
Kocoプロの活動紹介！
長門が大好きな二人が中心になり、「長門産の美味しいお土産を作って、地域経済に貢献したい」「長門だから食べられるものにして、訪れた人も・帰省した人も嬉しくなるものにしたい」との思いで取り組んでいます。
―はじまり
昨年度、高校１年生が、先輩に連れられて当法人に来てくれました。
そのとき「食に関わる何かで、長門が元気になることをしたい」と言ってくれた山下さん。
それを当法人副理事長で、きらくの取締役で料理人の白石迅さんに伝えると「いいねえ。どうせなら長門を代表するようなものを作れると面白いね。イメージとかある？」と。
山下さんは、すぐにアイデアを３つ絵に描いて持ってきてくれました。
そして「マーケティングとかビジネスを通じて地域活性に関わりたい」と言っていた小林さんを誘ってプロジェクトを開始！
※Kocoプロという名前は、二人で考えています。今ここから始めるプロジェクトという意味だそうです！
商品開発の経緯については、webページにまとめてくれているので、それをご覧いただけますと幸いです。
（略）
１１月３日（月・祝）道の駅センザキッチン内での試食販売
道の駅センザキッチンの運営を行う 長州ながと水産の方に協力を得て、祝日の午前に場所をお借りしました。
きらくさんの協力を得て、本日の試食である「ふくつみれを使った味噌スープ」を作ってもらいました。
９時になり、試食販売開始です！
目標１００パックを掲げて、結果１２１パックの販売になりました。
試食では、２００人近い方に食べていただきました。
なんと、ちょうど１００パック目を購入したのは、販売スタッフの１人。
お客様が落ち着いたタイミングで、自分家用に購入したのがちょうど１００食目でした！
１００パック目を購入した彼は、祭りのときも８月の販売の時も、今回も手伝いに来てくれました。理由を聞いてみると
「自分が何かをしようとするとき、手伝ってもらえることがとても嬉しかった。今回、二人が頑張っているのを知って、自分でできることなら手伝いたいと思った」「ほかのメンバーに助けられて、自分も声を出せた。お客さんに買ってもらえた時、自分が袋を開ける役をして、入れてくれる人がいて、そういう掛け合いも楽しかったから、自分も楽しんでました」との話をしてくれました。
面接での回答みたいにきれいで驚きつつ、話している本人は肩に力の入っていない感じで「役に立ったならいいんですけど」みたいにやさしそうに話してくれます。
日本の未来は明るい、という思いです。
同時に、若者が人生を歩む中でどうしようもない壁が多々あるだろうけど、もし何かで困ったときに思い出してくれたら嬉しいし、その時「人生の先輩」として何等か勇気づけられる存在になりたいとも思いました。
その後、所属する学校の熊野副校長先生が２回目の購入に来てくださいました♬
「試食すっごくおいしかったから」とのこと、お一人で合計１０パックご購入いただいており感謝です。
目標の１００パック超えた記念の写真
前回は、半日ずつ２日に渡って１０４個を販売。今回は、半日で１２１個を販売！
時期的なものもあるかもしれませんが、おいしさへの手ごたえを感じることができました。
これからKocoプロのお二人には、商品開発～販売までやってみてこの体験から何を学んだのかについてまとめてもらいます。（山口県の行う『やまぐち若者MY PROJECT』に挑戦することで言語化や、他者からのアドバイス・評価を受ける予定です）
言語化を試みることで、学びを深めてもらいたいと思っています。
８月９日（土）１０日（日）道の駅センザキッチン内での試食販売
３連休の初日と中日に、センザキッチンさんに場所をお借りして、冷凍パックの販売を行いました！
↓長門市役所の広報の方による撮影（facebookより）
真夏の暑い中でしたが、目標としていた冷凍パック１０４個を売り切りました！
◎「食を通じて長門を元気にしたい」山下さんのコメント
多くの人に知って食べてもらい、家に帰っても味わって欲しいという思いから事前広告を作ったり、ふくつみれの魅力を知っていただけるようにPOP作りをしたりしました。しかし、冷凍販売となるためためらうお客さんが多く、数個しか売れないのかという声もでていました。
不安の中センザキッチンでの販売が始まりました。緊張する声出しからお客さんがきて試食をし、美味しい！買います！という行動に一気に不安から嬉しい気持ちでいっぱいになりました。直接販売だからこそ、お客さんの自然な表情が見れて、素直な意見をきくことができました。
2日目では、なんと目標の104個を時間内に売り切ることができて驚きました。それでも時間いっぱい試食だけでも美味しさを届けようと頑張りました。あるお客さんからは、買い方や次についての話を質問して頂き、商品の価値から求めてくれるということを知れて嬉しかったです。また、以前のお祭りでは数とお金が一致することができなかったという反省から今回は無事2日間きっちり一致することができ、商売としても学びました。
しかし、私たちの目標で誰も損をさせないということは、人件費や細かいのを考えるとまだ難しく、商売することの大変さを実感しました。これからもふくつみれの魅力を発信し、ふるさと納税の人気商品となり、長門市に貢献します。
◎経済・マーケティングの視点をもって地域活性の一端を担いたいという小林さんのコメント
つみれの冷凍販売は難しいと見識者から言われていた今回のふくつみれ販売でしたが、パッキングした104個を2日間で完売することができたのが、一番嬉しい成果でした。 一方で、試食用のつみれが2時間ほどで冷めてしまい、本来の美味しさを十分に伝えられなかった点は少し残念でした。
やはり人が集まっていないと、さらに人が来にくくなると感じたので、子ども向けの企画など、人を呼び込みやすくする工夫が必要だと思いました。 お客さんに食べてもらった際、「美味しい」と言っていただき、その場で購入してくださったことがとても印象に残っています。1日目には多くの大人の方から取材を受け、記事にも取り上げていただき、大変ありがたく感じました。最初は声掛けに緊張していましたが、仲間がそばにいてくれたおかげで徐々に慣れ、多くのお客さんと積極的にコミュニケーションを取れるようになり、自分の成長を実感しました。
今回は長門の偉大な大人の方々のご協力により、通常なら必要となる経費を負担せずに済みました。それを考慮すると利益はマイナスでしたが、ビジネスの難しさと同時に、その奥深さや面白さを学びました。
このプロジェクトでは、普段関わる機会の少ない社会人の方々と関わりを持つことができるのが魅力だと感じています。これからも挑戦できることには積極的に取り組んでいきたいです。
↑「偉大な」大人の方々のご協力、との表現は少し誇張しすぎている気もします。
ただ、工場から納品されたものを、許可のあるきちんとした工場で冷凍パックする際のレンタル料、運送料、場所をお借りした場合の成功報酬、販売スタッフの時給をしっかり考えていくと、利益はあってないような状況です。
実際にビジネスする場合に、どこにどうお金をかけるのか？
リアルに体験したからこそ、今後考える際には大きなヒントになるのではないかと思います。
真空パックへの、パック詰めも自分たちでしていました。
７月１９日 湊花火大会での販売
夏休みに帰省してくるであろう方々や、観光で来る方々に「長門のものっておいしいね」って思ってもらえるように、花火大会の屋台販売に挑戦しました！
きらくんさんの監督のもと行っています。
販促グッズについては、高校生が作って、それを長門市しごとセンターで印刷しました。
やはりオリジナルTシャツほしいね、とのことで。高校生がデザインし、長門で「刺繍や」として活動するうたおりさんに依頼して作成！この経費は、ふくつみれの売上から出しました！
商品開発の過程
以下は、ふくつみれになるまでの過程の様子です。
取材もいただきました
毎日新聞の方です！ありがとうございました！
さいごに、このような活動を仕事としてできる「NPO法人つなぐ」で働けることを嬉しく思っています。
そして、高校生の活動や当法人のことも応援してくださるすべての方々にお礼申し上げます。
【追記】出た利益をすべて 市内小・中学校の給食として寄附しました！
プロジェクトで活動してきた中で頑張って作った利益を全て使って
ふくつみれ100キロを追加発注！
昨日、フジミツさんから給食センターに配送してもらい、今日2/6の給食に提供されました！！！
たまたま高校生の昼休みの時間と被るので、２０分だけ抜けて小学校へ。（高校に事前に相談してます）
小学生たちが「どこの高校？」「何で作ろうと思ったの？」「何が入ってるの？」などの質問をしてくれて和気あいあい。
残念なことではあるのですが…インフルが流行ってるのもあってお休みの子多く少し余ってました。
先生が「ふくつみれほしい人？」と聞くと、半分くらいの子が手を挙げてくれてて、「おいしー」「これ好き」「プリプリだ」などのコメントも声に出してくれるから、とても嬉しくなります。
＜ここまで＞
「給食で食べてもらったらよいのでは？」とのアイデアを２ヶ月かけて進めました。そもそも誰に相談？搬入タイミングとか、成分表・試食品の提供、お金は足りるのか見積もり取り直し、当日全教室で流してもらう映像の作成、事前の音声チェック
そして、プレスリリースをするにあたり、市内全小・中学校で食べてもらうけど、取材はいるならどこ？いついけばよい？
当日高校生来るの？コメント貰うの可能？
などなど、本当にたくさんの確認事項連絡事項がありました。
高校生も頑張りましたし、フジミツさんにも給食センターの方にも様々対応いただき、NPO法人つなぐのメンバーも細かに動きました。
貴重な昼休みを使って駆けつけて、小学生と話をしていた2人、声を駆けてくださる小学校の先生方やメディアの方。
本当にたくさんの関係性に感謝します。
この度もありがとうございました！
本当は、ふくの日にかけて、２月９日に提供したかったです。
調べてもらったら、学校行事の関係で、２月９日に給食を出さない学校もありました。せっかくなら市内全部の小・中学生に食べてほしくて、２月６日にしました！
プレスリリース後に、高校生が学校を抜けて見学に行ってみようかとの話があがり、高校への相談になりました。。最初から書いておけば、市外のメディアにも来てもらえたのだろうかと大きな反省でもあります。
アルク長門店 ふくつみれの販売のお手伝い
ご縁をいただき、企業のお取引の場面で、少し関わらせていただきました！
マネキンと呼ばれる、販売促進を体験させてもらいました。
※試食の用意などはフジミツさんにてなさっていただいております。
スーパーの館内放送マイクを握っての呼びかけ、想定以上売れたことで、その場で「追加発注」され納品されシールが貼られ売り場に並んでいく様子を見ながら、「小売りの現場」を体験。
次の日は、マイプロの発表会もあるので１４時で切り上げさせていただきました。高校生からは
「数時間働いただけでもあわただしかった。これをフルタイムで行っている社員の方々の体力というのか、すごいと思う」
との感想もあって、一緒に頷きました。
土日を使って「長門フェア」を企画されており、応援で販売に来ている方々とも少し交流しました。いろんな人が連携し、地産のものをおいしく届けようとする現場を知ることができました。
貴重な機会をありがとうございました。
市内小中学校への給食での提供
小学校にお伺いし、給食の様子を見学させてもらいました。
「なんで作ろうと思ったの？」
「なにが入っているの？」
などの質問の合間に、「これ知ってる！食べたことある。あの時は微妙だった」との素直な感想も、みんな大声で話してくれるから、どれから答えるかなあとタジタジします。
でも、実際にスープの具となり実食がはじまると「おいしい！」との声があって、とても嬉しいです。
お声がけいただいた校長先生はじめ、ご協力いただいた先生方、誠にありがとうございました。
☆小学校へ駆けつける様子は、インスタグラムのリール動画にまとめています。
Instagram 
購入いただいたお客様の声
その後、小学生のお子さんをもつ保護者の方から嬉しいコメントをいただきました！許可をいただきコメントを紹介します。
先日アルクにて「ふくつみれ」を発見し、購入しました。
その日に吸い物にしていただきましたが、とってもとっても美味しかったです。
また、その日は給食に出た日でして、娘が「これ、給食に出ていた！すごく美味しかった、高校生が作ったらしいよ。」と興奮ぎみに教えてくれました。
今後も商品化されるのでしがら、リピートしたいです。
イカ墨を使った黒色でしたかね、長門らしさ全開だし、風味もよかったてす。柚子の皮の方も効いてました！
黒と白のツートーンで、簡単調理でもおしゃれに映える一品になるのも嬉しいですね！
そういうお声をいただくと、なんだかすごく嬉しくなります！ありがとうございます！
履歴
記録をたどってみました。
２０２４年１２月２０日 やりたいことを話に３人の高校生が来てくれました
２０２５年１月２４日 「食を通じた商品開発」を希望する高校生と、きらくの白石迅さんを招いての意見交換
※放課後にちょっと寄ってくれたりもありつつ
２０２５年４月７日 「ふくつみれ」をやってみようとの話に。企画書などを作成
４月２８日 きらくさんも一緒に、フジミツさんへ初商談
５月２９日・６月１１日 打合せ
６月１８日 発注
※LP作成、揚げ方の練習（フジミツさんが指南してくださいました）、販促グッズ作成など
７月１９日 湊花火大会で「軽食」として販売 ※きらくさんのテントの半分を借り指導をいただく
７月２５日 センザキッチンへ下見に
７月３１日 きらくさんの工場を借りて、真空パックづくり
８月９日１０日 センザキッチンで試食販売 ※きらくさんに試食の用意などをいただく
１１月３日 センザキッチンで試食販売
１１月１２日 フジミツの方による「一般的な食品製造と販売」について教えてもらう
※マイプロに申し込み、応募書類など書類審査突破！
※給食への提供を目指して連絡・確認を進める
２０２６年１月３１日 ９時～１４時で、アルク長門店にて試食販売スタッフ体験
２月１日 『やまぐち若者MYPROJECT』で取り組みを発表。全国への切符は逃してしまったが発表をやり切りました
２月５日 追加発注したつみれの、給食センター搬入の様子を確認へ
２月６日 市内全小・中学校の給食で提供された。高校生も昼休みに学校を抜けて給食の様子を見学へ
